黃秋葵

黃秋葵  Abelmoschus esculentus (Linn.) Moench    錦葵科

    黃秋葵是晚近相當流行的菜蔬之一，雖口感不佳，盛傳具高度營養價值(未成熟果實富含鈣、鐵。)一時蔚為風行，農民栽種者多。

    秋葵因開黃花，又名黃秋葵；未成熟幼果可食，也稱食用秋葵。具觀賞、食用雙重栽培價值。屬錦葵科，秋葵屬，與香葵同一家族。(秋葵因屬栽培種，1901年引入台灣，迄未登錄台灣維管束植物簡誌中。)

秋葵因花色黃，又稱黃秋葵。目前都屬農藝栽培範疇。外逸者不多。

型態與香葵相近。外表看來，黃秋葵似乎較為壯碩。

花多單生葉腋。花萼筒狀；副花萼線形，短小。

花冠黃色-秋葵顏色較香葵淡(黃)。

蕊柱合生；雄蕊多數；柱頭5裂。

花瓣基部暗褐色。

蒴果，卵形，5瓣狀。

種子具縱紋。

    黃秋葵幼果可做菜蔬，根有清熱、解毒、排膿、通血脈、下乳之效。治淋病、筋骨損傷、無名腫毒。未熟之果實，治喉痛、咳嗽、尿道疾患、小便困難。花用麻油浸泡，治燙傷。(見邱年永，原色台灣藥用圖鑑3 pp.107。) 2024-05-17 重新編輯。