秋葵 Abelmoschus esculentus (Linn.) Moench 錦葵科
秋葵是晚近相當流行的菜蔬之一,雖口感不佳,盛傳具高度營養價值(未成熟果實富含鈣、鐵。)一時蔚為風行,農民栽種者多。
因開黃花,又名黃秋葵;未成熟幼果可食,也稱食用秋葵。具觀賞、食用雙重栽培價值。屬錦葵科,秋葵屬,與香葵同一家族。(秋葵因屬栽培種,1901年引入台灣,迄未登錄台灣維管束植物簡誌中。)
秋葵幼果可做菜蔬,根有清熱、解毒、排膿、通血脈、下乳之效。治淋病、筋骨損傷、無名腫毒。未熟之果實,治喉痛、咳嗽、尿道疾患、小便困難。花用麻油浸泡,治燙傷。(見邱年永,原色台灣藥用圖鑑3 pp.107。)
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