香椿

                                                                             香椿 Toona sinensis (A.Tuss.) Roemer 楝科

        香椿在台灣是家喻戶曉的植物-由其葉子製成的香椿醬可說是餐桌上極具特色的佐料。本島各地栽種的不少，卻少見開花植株。為了本篇的完整性，特從網路截了一張花圖，將就將就。

        多年生落葉性喬木，生長甚為迅速，樹幹直立，適於打樁之用，高可達 20 公尺，側枝少，樹皮略白，髓心大，全體具特殊味道。偶數羽狀複葉，互生，小葉 可達10對以上，揉之有香味，卵狀披針形，先端漸尖，近圓基，疏細鋸齒緣或近全緣，長 9~18 公分，葉柄紅色。花序為複聚繖花序，呈圓錐狀排列，白色，基部黃色，初有毛；花萼皿形，5 裂，裂片卵形；花瓣 5 裂，長橢圓形，尖端銳；雄蕊 5 枚，花絲基部粗圓，著生於紅色花盤上；子房無毛，5 室，每室 2 胚珠；花期 5~6 月。蒴果長橢圓形或倒卵形，長約 2.5 公分，熟時五角狀之中軸分離為 5 裂片，種子具翅，種翅生於種子上方。果實成熟時開裂如一朵乾燥花，翅果會隨風傳播。

香椿-落葉喬木。原產中國南部諸省。傳入台灣已有百年之久。

株高可達20米以上。

樹幹直立，側枝少。

主幹通常可見葉落後的葉痕。

偶樹羽狀複葉，互生，葉柄膨大。

小葉對生，可達10對以上。

小葉卵狀披針形，基部圓，疏齒緣或近全緣。

複聚繖花序呈圓錐狀排列。花期5-6月間。

蒴果倒卵形。

種子具翅。

        原產中國大陸之華北以南各處，多生於山區雜木林或疏林中，亦廣泛栽培。引進台灣近百年之久。