薤白(山蒜)

                                                                薤白 Allium macrostemon Bunge 石蒜科

        薤白，别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。本草綱目-李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。台灣質物誌則以山蒜稱名。

        薤白(山蒜)。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂。葉3-5枚，半圆柱状，或因背部縱棱發達而為三棱状半圆柱形，中空，上面具溝槽。繖房花序頂生，花被片6，離生；雄蕊6；子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5-7月。

薤白或稱三蒜。台灣通霄地區零星分布。金門海邊小徑偶見。

外形與蔥近似-具球形鱗莖；葉3-5枚，圓柱狀，中空。

花莖側生，花序繖形，頂生。

盛花期在5-7月間。

花莖長於葉片。

花莖頂生繖形花序及密集的珠芽(褐色)。

花被片6，單脈，淡紫至白色。

花具長花梗。苞片膜質。

雄蕊6；柱頭單一，子房上位。

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