芋

芋 Colocasia esculenta (L.) Schott 天南星科

    天南星科中，姑婆芋屬物種與「芋」屬極為近似，貼完前者，不貼後者總覺意猶未盡。無奈植物誌或簡誌在芋屬一章中分類粗糙，讓版主有無從下手的感覺。

    根據簡誌，芋屬分為兩種：芋與山芋，區分在於葉柄顏色-葉柄綠色者稱山芋；葉柄不是完全綠色者概括為 「芋」。

   其實，常跑野外者均可見到栽培種的「芋」外逸情形相當普遍，幾乎已成「野放」情勢。葉柄顏色並不一致-從極淡的褐色至紅褐色。另外，野間亦常見一種葉柄紫色的「芋」-俗稱紫芋，與民間通稱的「青芋」(亦即山芋)完全不同。

   總括而言，芋屬一類目前切割不明，版主就以個人觀察所得，貼上3種「芋」與大家分享。

   芋-概括栽培種與同種外逸者。山芋-葉柄全綠，葉闊卵至心形者。紫芋-葉柄紫色者。先看芋。

   芋，濕生草本；塊莖呈卵狀。葉2或3枚或更多，葉片闊卵至近圓形，盾狀，先端短銳尖或短漸尖；葉柄多少紅褐色，尤其是先端。

芋-原屬農藝栽培範疇，目前外逸普遍。本種多生於有水之處-俗稱水芋。

山區潮濕路旁及山澗邊常見成群聚集。

葉2-3片或更多。葉柄長於葉片。

短莖基部具球形塊莖。葉柄基部多少紅褐色。

球形塊莖-也就是俗稱的芋頭。

葉柄多少具紅褐色。葉卵圓形，盾狀、先端短銳尖或短漸尖。

葉柄與葉片連接處在葉基上緣約1/3處-也就是葉面上褐斑處。

葉柄與葉脈接合處。

葉面被氈毛，因表面張力原理，水濺其上，必成水滴狀-又稱蓮花效應。

芋葉表面密被氈毛-水滴其上-產生蓮花效應-先形成圓珠狀水珠再往下流。

    芋屬物種葉上蓮花效應，可作為與姑婆芋屬的區分依據。(姑婆芋屬葉面光滑，水濺其上，不形成水滴狀。)

    本種多屬農藝栽培，品系多，塊莖、子芋及葉柄均可食用。

       2023-12-03重新編輯。