鳥梨

鳥梨 Pyrus lindleyi Rehder 薔薇科

    去年在南橫梅山見一株高大鳥梨，在后里山區亦見人種植，心想應有多人不曾見過鳥梨，特以貼上分享。

 

台灣年輕一代見過鳥梨的鐵定不多。吃過鳥梨的應該更少。鳥梨目前均作砧木之用居多。用來嫁接各種食用梨。

    鳥梨，過去都屬栽培，與各種雜交梨同為薔薇科梨屬。因為果實小，生食酸澀，難以入口，農人真正把他當經濟作物種植者本就不多。不過本種因耐蟲害，用他來做砧木，嫁接新品種倒是不少。嫁接不成或疏於管理終至長出鳥梨，大概就成為市售醃鳥梨的主要來源。

鳥梨果實直徑約2cm，生食口感酸澀，必經醃製後方成美食。

    談起鳥梨，牙齒不自覺得痠軟起來。小時候，能吃到的零食少得可憐，這種醃製過的小梨或糖葫蘆算是難得的佳品。60年代後，台灣經濟起飛，自產或外來水果琳瑯滿目，本島這種傳統的水果也隨之沒落，年輕一代的幾乎不知鳥梨為何物。到新竹地區遊走，偶而還可見賣鳥梨的小販，總不知不覺走向前，小買一些，回味一下-那酸中帶澀的特殊風味。

    落葉喬木，老樹皮有不規則深裂，灰褐色，枝無毛，有白色皮孔，冬芽有細毛。葉卵形，先端突尖，基部圓形，短枝葉之基部盡心形，葉緣有細密鋸齒，鈍或銳。花冠白色， 5 瓣，徑約 3 公分，雄蕊約 22 枚，常 10 數朵簇生，柄長約 3~4 公分。梨果，廣橢圓形，果梗長約 4~5 公分，果徑視品種、營養而定，鳥梨有大果種和小果種。

鳥梨目前已成為園藝植物，多人在自家園庭種上一棵，雖不見得採食，其充滿古意的枝條，卻平添不少詩意。

鳥梨，落葉小喬木。老樹皮見皮孔；葉卵形，先端突尖，基部圓形，短枝葉之基部盡心形，葉緣有細密鋸齒，鈍或銳。

花冠白色， 5 瓣，徑約3 公分。

雄蕊約 22 枚，常 10 數朵簇生，柄長約 3~4 公分。

11月間可見成熟果。梨果。

花果同在。

    2024-06-02 重新編輯。