鵲豆

鵲豆 Lablab purpureus (L.) Sweet 豆科 (蝶形花亞科)

   小時候，家裡的牛棚總會種一棵鵲豆(大人叫她肉豆)，一來用以遮陽，再者，採其半成熟的豆莢當菜吃。肉豆在自給自足的農業社會時代可以說是一種相當大眾化的家庭作物。晚近，台灣經濟蓬勃發展，人們對食物的要求更趨精緻化，這種纖維較粗，口感較差的豆科植物也漸漸被人遺忘，流落在荒郊野外，自生自滅。為了她，版主在木柵山上兜了好幾圈，總算發現一株。

鵲豆-原屬農藝栽培品系，野外馴化自生者少，像此流落在山野間的植株不多。若非開花，還會誤以為是山葛。

    鵲豆，一年或越年生攀援性草本。3出葉，具小托葉。頂小葉寬卵形，長6 -7c m ，寬5 -6c m ，先端漸尖。總狀花序。花萼鐘形，二唇化，萼片5，上方兩片癒合。花瓣蝶形，白至紫紅色。兩體雄蕊。莢果扁平，近鐮刀形，先端具下彎長喙，果長7 -12c m ，種子3-5粒。

一年或越年生攀援性草本。3出葉，具小托葉。頂小葉寬卵形，長6 -7 cm ，寬5 -6 cm ，先端漸尖。

總狀花序腋生。花序上小花兩兩對生。

品種不同，花色各異。花色從白色至粉紅色。

花萼鐘形，5裂。

花瓣蝶形；兩體雄蕊。

花與幼果。(白花肉豆)。

莢果扁平，鐮刀形。

莢果長約7-12cm，內含種子3-5粒。(紅運肉豆)

    後記：園藝種鵲豆品系多種，白花鵲豆(俗稱白肉豆)多屬藥用栽培，野生植株並不多見，另有紅運、綠莢等不在話下。白花鵲豆(白肉豆)花白色，莢果綠白色；紅運鵲豆-花與果均為紫紅色。 2024-07-05 重新編輯。