辣椒

  

  辣椒  Capsicum annuum Linn. 茄科

    傳統上，辣椒被視為食物的調味品。農藝的進步業已使她跳脫原有食用的框架，藥用、觀賞兼而有之。去年年底參觀南澳一觀光農園，讓我大開眼界—但見各式各樣的辣椒—顏色、形態各異其趣，只能以琳瑯滿目概之。

辣椒隸屬茄科辣椒屬，均屬栽培種(偶見逸出者)者。

辣椒隸屬茄科辣椒屬，均屬栽培種(偶見逸出者)。由於農業技術改良，目前品類甚多，是否各具名諱不得而知。在此謹將多日來收集之品類擇優登出，總名「辣椒」。若有掛一漏萬之處，還望海涵。

 

 花瓣白色，5裂，花藥紫色是本種辣椒的主要特徵。

花期不斷。

辣椒越小越辣，指的應是這種朝天椒。

果形較大-朝天是剝皮辣椒的原料。

花果期在6-7月間。

脆而不辣是糯米椒的特色。

炒小魚乾是上等佳餚。

    2024-07-20 重新編輯。