茄(紅茄)

茄 Solanum melongena L. 茄科

   茄本是亞洲熱帶地區的蔬菜，中國自古以來即做蔬菜栽培。早期隨移民到台灣落地生根。因結藍紫色果實，通稱紅茄。是大家耳熟能詳的蔬菜。(晚近經品種改良，種類已多)。

    隸屬茄科茄屬的紅茄，屬亞灌木。全株被星狀毛，莖枝偶具刺。葉卵形至長橢圓卵形，被毛，淺波狀或波狀圓裂。孕花單生，不孕花蠍尾狀總狀花序而與孕花並出；萼片具皮刺，花瓣藍色或紫色。果紫色或白色，圓柱型或球形。

 

    一般只知紅茄可為菜蔬，殊不知紅茄全株可入藥。根有宣行肝氣、散血消腫、祛風利濕之效。晚近更發現其葉、果萃取物能降低人體膽固醇至正常值。