2016年12月20日 星期二

菜薊

                                                                                            菜薊 Cynara scolymus 菊科

        在紐西蘭的私人庭院中見到一種極為高大的菊科植物。因未見花開,無法鑑定何屬。返國後,好友在網路中搜尋到「她」-菜薊。




    菜薊。又稱朝鮮薊或法國百合。原產於地中海沿岸,植株大約可生長到2高,莖與葉長有突起的刺,鱗片般的草綠色花苞,包覆著肥大的花朵,花朵為紫色或紫紅色。因其花托或總苞苞片基部肉質部份可做菜疏,為瘦身素材,被視為神奇而珍貴的蔬菜,在法國的食譜中列為可食用的花,有「蔬菜之皇」、「貴族菜」的美名。


菜薊-原產地中海沿岸,義大利人取其花托部分或總苞肉質基部作為菜疏,故名菜薊。植株高大,可達2米以上。

莖與葉均具突出的刺。單葉互生,大型,羽狀深裂。葉被白。
莖上多分枝,頭花單生枝頂。

春末-花苞初成,也是作為美食的最佳時機。

苞片宛如大碗公一般。

總苞特寫。

頭花。

花色-紫色至紫紅色。

瘦果。

瘦果具冠毛。

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