菜薊

                                                                                            菜薊 Cynara scolymus 菊科

        在紐西蘭的私人庭院中見到一種極為高大的菊科植物。因未見花開，無法鑑定何屬。返國後，好友在網路中搜尋到「她」-菜薊。

    菜薊。又稱朝鮮薊或法國百合。原產於地中海沿岸，植株大約可生長到2米高，莖與葉長有突起的刺，鱗片般的草綠色花苞，包覆著肥大的花朵，花朵為紫色或紫紅色。因其花托或總苞苞片基部肉質部份可做菜疏，為瘦身素材，被視為神奇而珍貴的蔬菜，在法國的食譜中列為可食用的花，有「蔬菜之皇」、「貴族菜」的美名。

菜薊－原產地中海沿岸，義大利人取其花托部分或總苞肉質基部作為菜疏，故名菜薊。植株高大，可達２米以上。

莖與葉均具突出的刺。單葉互生，大型，羽狀深裂。葉被白。

莖上多分枝，頭花單生枝頂。

春末－花苞初成，也是作為美食的最佳時機。

苞片宛如大碗公一般。

總苞特寫。

頭花。

花色－紫色至紫紅色。

瘦果。

瘦果具冠毛。