釋迦(番荔枝)

                               釋迦(番荔枝) Annona squamosa 番荔枝科

    釋迦-本地常見的果品，台東釋迦馳名國際。

    釋迦樹莖高3—5公尺，枝葉細密且低垂。單葉，互生無托葉，葉子正面深綠色反面為灰綠色。花單生，附生於葉腋或枝端，4至9月開放，花瓣3枚呈橢圓長形，顏色淡綠花身下垂，散發濃厚的果香。果實為聚生果，果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實呈現淺綠色或綠黃色，形狀神似荔枝，故原名番荔枝，又因為果皮突起形似釋迦牟尼佛頭部，因此別名「釋迦」。「釋迦」之名另有一說應來自印尼語srikaya，荷蘭人自印尼引進時臺灣人採用臺灣語音譯稱呼此果。釋迦種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅硬；果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸。

釋迦-原產南美洲，荷蘭人引入台灣做農藝栽培。目前在東部及南部地區大量栽培。

園藝栽培植株通常控制在3米之下。老枝褐色。

新枝綠色，單葉互生，葉長橢圓形，表面深綠。

葉背灰綠，側脈突出於葉背。

花單生葉腋(稀呈聚繖花序)，具長柄。

花瓣3，長橢圓形，淡綠色，花身下垂。

花期4-9月。

雄蕊多數，花絲短；柱頭圓形，心皮多數。

花與幼果。

花謝，心皮發育成聚合果。

果熟，外表神似釋迦摩尼佛之頭部，故名釋迦。

果肉雪白，種子橢圓形，黑褐色，光滑堅硬。

    原產於熱帶美洲的釋迦，多栽種於熱帶地區，目前全世界臺灣栽植最多。