白鳳菜

白鳳菜 Gynura divaricata (L.)DC.subsp. formosana  (Kitam.)  F.G. Davies 菊科

    菊科植物可以入藥的多，可以做為疏食的也不少。三七草屬的紅、白鳳菜幾乎已成為家常用菜。只是做為菜疏，農家幾乎不會讓她開花。一般人大概很少看到開花的紅、白鳳菜，當然也不知他們都是菊科植物。

紅鳳菜因栽種容易，蟲害少，家庭園藝栽培者多，不用贅述。同科姊妹白鳳菜雖亦見農藝栽培者，考其原生地卻是本島濱海地區，竟然是台灣特有亞種。

　白鳳菜。莖平臥狀，斜升的莖高20 -50c m。葉厚，被毛，匙形或長橢圓形，先端鈍，葉基下延成葉柄，葉緣不規則裂片或琴狀羽裂。頭花少數，具長總梗。花冠筒5裂，花柱伸出花冠筒，花柱分枝甚長。

白鳳菜-特有亞種。主要分布於本島濱海地區，偶見於低海拔山區。

莖平臥狀，斜升的莖高20 -50c m。葉匙形或長橢圓形，先端鈍，葉基下延成葉柄，葉緣不規則裂片或琴狀羽裂。

葉厚，兩面被毛。葉形隨生育環境變易。

頭花頂生，繖房狀排列。

總苞兩層，外層副萼狀。

頭花僅具管狀花50+朵。尚未完全開展的花-可見花冠筒5裂。

完全開展的花-花柱伸出花冠筒外。

伸出的花柱交織成球狀。

瘦果- 可看性不輸勝花。

瘦果多稜，冠毛白色。

   白鳳菜常見於濱海地區，自家栽培者亦不少。幼嫩的白鳳菜可以做菜，可以打精力湯，據說對痛風蠻有效呢。2024-04-10 重新編輯。

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