羅勒

 

 羅勒(九層塔)  Ocimum basilicum  唇形科

     羅勒之名因何而來，不得而知。台灣則依其輪繖花序層層如塔狀而名之曰「九層塔」。

    羅勒-通稱九層塔。多年生亞灌木。葉片橢圓型至卵形，長3-5cm，寬1.5-2cm，基部楔形至鈍形，先端銳尖，疏鋸齒緣，兩面無毛，被腺點；葉柄長1-1.5cm。花萼下唇中裂，上側齒先端漸尖，花萼內面密被毛；花冠淡紫色或上純白下唇紫紅色；後對雄蕊基部附屬物橫棒狀，上被黃毛。

九層塔(羅勒)為島內相當通俗的菜蔬-全島普遍栽培。野間偶見逸出族群。

葉片橢圓型至卵形，基部楔形至鈍形，先端銳尖，疏鋸齒緣，兩面無毛，被腺點。

輪生聚繖花序頂生。

每朵花具一倒披針形或橢圓形小苞片。花萼內密被毛。

花萼鐘形，2唇狀；花冠管狀，上唇4裂，中2裂片最長，下唇凹入。雄蕊4，後對雄蕊基部附屬物橫棒狀，上被黃毛。

小堅果卵球形。

    原產東印度、歐洲的羅勒，目前全境普遍做蔬食調味栽培。算是相當常見的植物。不用介紹，格友理當認識，若有疑惑。摘片葉子，輕輕一揉，那股特別的味道，讓人印象深刻。目前台灣有綠(白)、紫兩種品種。

    一般人只知九層塔的葉為極佳的調味品，去腥提味—煎魚、炸雞、炒菜無所不用。殊不知九層塔全株均可派上用場。除莖葉有疏風行氣、活血解毒之效外；羅勒子可治目赤、目翳之症。羅勒根墩排骨更是家喻戶曉的轉骨妙方。2024-02-05重新編輯。